تعریف عسل تک گل و عسل چندگل

به نام آفریننده گل که با دیدنش زیبایی و با بو کردنش آرامش برامون تداعی میشه.

شاید شما ندونید که عسل به طور کلی چه دسته بندی های رو داره؟ خوب گفتم شاید… 🙂

این موضوعی که میخوام توضیح بدم مربوط به دسته بندی عسل با منشاء گیاهی اش هست ، این رو همه میدونن که زنبور ها عسل رو از شهد گل ها می سازند و اینم بدونید در مواقع نبود گل یا ضعف جریان شهد زنبور ها شیره برگ درختان ،آب میوه هایی مثل هنداونه،انگور و … رو هم جمع میکنن و چیزی به شکل عسل می سازند که بهش میگیم عسلک…

خُب  زنبور ها شهد ها رو از گیاهان مختلف جمع می کنن و میارن فرآوری اش میکنن وازش عسل می سازن ،خوب اینجا یه دسته بندی برای عسل ها بوجود میاد و می گیم که عسل با فلان منشاء یا منشاء های شهدی هستش.

این دسته بندی دو تا جزء داره 1- عسل تک با منشاء تک گل 2- عسل با منشاء چندگل

اول عسل تک گل :

اگه زنبور ها توی منطقه ایی باشند که یک گیاه یا درخت شهدخیزی تو اون منطقه تراکم زیادی داشته باشه به طوری که نظر زنبورها رو به خودش جلب کنه و زنبور ها هم بتونن با استفاده از شهد همون منبع عسل قابل توجهی رو درست کنند، اون موقع است که ما می تونیم بگیم اون عسل تک گل هستش یعنی عمده شهدش ازگلها یک گیاه یا درخته .

انواع عسل های تک گل ایران:

عسل های تک گل در خیلی از مناطق ایران تولید میشه ،یعنی ایران اینقدر پتانسیل تولید عسل های مختلف تک گل رو داره که نگو… ما تو کشورمون آب و هوای معتدل داریم،نیمه معتدل داریم ،گرمسیر داریم این یعنی همه چی داریم .

اون عسل هایی که تو ایران به صورت تک گل برداشت می شن به شرح زیره:

عسل کنار،عسل گون،عسل آویشن،عسل گشنیز،عسل زرشک،عسل یونجه،عسل اسپرس،عسل نمدار،عسل مرکبات،عسل کلزا،عسل کنجد،عسل درختان میوه،عسل قنقال،عسل خارمریم،عسل زول (اینا به ذهنم اومدن).

مزیت عسل های تک گل:

از اون جایی که خواص گیاه یا درخت دخیل در تولید عسل از طریق شهد وارد عسل میشه پس هر عسل تک گلی می تونیم بگیم خواص منشاء اش رو با خودش داره حالا علاوه بر خواص گیاه یا درخت مذکور خواص عمومی عسل رو هم داره ، اینطوریه که به میگن عسل دواست و من هم میگم زنبورها دَوا سازن چون میان به وسیله شهد گلچین میکنن خواص یک گیاه رو بعدش میارن این شهد خام رو مثل یک کارخونه طوری فرآوری میکنند که درمان در ها و بیماری ها بشه ،شما بگید دارو سازی نیستند پی چی اند؟

پس هر عسل تک گلی میتونه برای مصارف خاصی مورد استفاده قرار بگیره و به همین خاطره که عسل های تک گل محبوبیت خاصی رو در بازار های جهانی دارن و بعضی هاشون به شهرت جهانی هم رسیدن مثل عسل کنار که سومین عسل دنیاست.

 و اما عسل های چندگیاه یا چندگل:

عسل های چند گیاه یا چند گل که به نظر من اشتباهه که تو ایران همه میگن عسل چهل گیاه،آخه کدوم چهل گیاه تو این عسل دخیل بودن؟

ما اون سه چهار تا منبع رو هم با شک و تردید به عسل های چندگیاهمون نسبت می دیم و وقتی که عمده جریان شهد منطقه ای مثلا گون و زول باشه دیگه زنبور نمیرسه رو منابع دیگه کار کنه یا کار کنه هم به درصد نمیاد شهد جمع آوری شده از منابع دیگه البته شهد گون و زول به حدی هستش که زنبور ازشون بتونه عسل تولید کنه خلاصه اش من مشکل اساسی دارم با اصطلاح چهل گیاه امیدوارم کسی دلیل قانع کننده ای برام نیاره چون دیگه طاقت ندارم بگم غلط کردم 🙂

عسل های چند گیاه اکثرا در مناطقی تولید میشن که یک منبع شهدزای بخصوصی در منطقه وجود نداره که زنبور بتونه فقط از شهد اون عسل درست کنه یا نه اینکه بعضی مناطق تراکم گیاه شهد زایی زیاده ولی مقدار شهدش بقدری نیست که زنبور فقط با استفاده از اون منبع عسل بتونه درست کنه.

در چنین مناطقی همزمان چندین گیاه یا درخت شروع به گلدهی و ترشح شهد میکنن یا اینکه فاصله ی نزدیکی بین گلدهی گیاه های مختلف وجود داره و اینطوری زنبور می تونه با استفاده از چندین منبع شهد خیز در یک زمان یا در یک بازه زمانی متفاوت به فاصله های کوتاه عسل قابل برداشتی رو درست کنه که به این عسل می گیم عسل چند گیاه یعنی نمی تونیم بگیم عمده شهد این عسل از فلان گیاه جمع شده .

ولی یکم زنبوردارها دقت کنن و تجربه داشته باشن میتونن عمده منابع شهد عسل تولیدیشون رو تشخیص بدن و خواص عسلشون رو بدونن و وقتی مشتری پرسید بتونن بهش پاسخگو باشند.

عسل های چندگیاه عمده ترین عسل تولیدی کشورمون هستن به این علت که برداشت عسل های تک گل در خیلی مواقع نیاز به تجربه و برنامه ریزی و نتیجتا زحمت بیشتری داره و دوم هم اینکه عمده مراکز زنبورداری کشور دارای منابع شهدی بخصوص نیستند که بشه ازش عسل تک گل برداشت و زنبوردارهای ما هم برای زنبور سازی هم که کوچ بکنند برای برداشت عسل هرطور که شده منتطقه خودشون مستقر می شن (البته حق هم دارند چندین ماه غربت می کشن دیگه عسل رو هم غربت برداشت کنن باید قید خونواده هاشون رو بزنن،حمایت کم نهادهای مربوطه و ضعف های متعدد موجود در زیرساخت های جاری این صنعت به اینچنین مشکلات زنبورداری خیلی دامن می زنه،شغل پر زحمیته قدر ما ها رو بدونید لااقل قدر محصول ها و کارمون رو بدونید)

عسل های چندگیاه ایران بیشتر با اسم مناطق تولید معروف اند مثل:

عسل سراب ، عسل خوی،عسل سبلان،عسل ارسباران،عسل شمال،عسل جنگل،عسل کوهستان،عسل دشت،عسل گرمسیری،عسل شیروان،عسل خمین،عسل خوانسار،عسل دماوند،عسل کردستان،عسل زاگرس و… .خلاصه هر شهری یه یدک عسلی با خودش داره توی تهران عسل ها ی کردستان و سبلان محبوب تر.

 نتیجه:

در طیف دسته بندی های مختلفی که برای عسل صورت می گیره دسته بندی از روی منشاء گیاهی یکی از اصلی ترین دسته بندی های عسل ها محسوب میشه و این دسته بندی به دو زیر دسته عسل های تک گل و عسل های چندگیاه یا چندگل تقسیم بندی می شه .

عسل های تک گل عسل های خاصی هستند که غالب شهد اشون از یک منبع شهدی تامین می شه و به همین خاطر خواص بخصوص همان منبع رو دارند.

و عسل های چندگیاه عسل هایی هستند که چندین گیاه شهد خیز در تولید آن دخیل بوده و نمی توان گفت عمده ترین منبع شهدی آن فلان است ،پس خواص عسل های چندگیاه در صورت اطلاع از منابع دخیل در تولید آن قابل احراض بوده و در غیر اینصورت مجهول از خواص خاص خواهند بود! ،و اگر شناخت از منابع شهدی عسل چندگیاه در دسترس باشد عسل های چندگیاه کوهستانی به علت دخیل بودن گیاهان دارویی مختلف موجود در کوهستان در تولید آن ، کلکسیونی از خواص را در خود دارند.

خرید عسل چندگیاه کوهستان .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0 WooCommerce Floating Cart

No products in the cart.