سخن مدیر:

بررسی عسل های وحشی ایران

دسته‌بندی:
بدون دیدگاه

در مطلبی پیش تر راجب زنبورهای عسل ریز apis flora و عسل این زنبورها به طور مفصل نوشتم و که یکی دسته بندی عسل های وحشی ایران مربوط به عسل تولیدی توسط زنبورهای ریز هستش .

بذارید همین اول مطلب بهتون بگم که اصطلاح ” عسل وحشی ” اصطلاح درستی به نظر نمیاد چون کلمه وحشی برای جاندران صدق می کنه و شامل اشیاء و عسل که نمیشه!

اما خوب باید یه جمله های دهن پر کنی بین سودجویان بچرخه که بتونن محصولی رو به چندین برابر قیمت واقعی اش بفروشند دیگه!

پس این از اصطلاحات و دلایل اش… .

اما اگر راجب زنبورهای های وحشی و رام نشده در طبیعت کشورمون بخوام بگم میتونم تنها به همین زنبورهای فسقلی جنوب که اول مطلب گفتم اشاره کنم که محل زیستشون در مناطق جنوبی کشور هستش که میتونید برای کسب اطلاعات بیشتر راجب این گونه زنبورعسل به مطلبی که در وبلاگ تبسم راجبشون نوشتم مراجعه کنید ، پس ما تنها گونه زنبورعسل آپیس فلورا را به  صورت آزاد زیست در کشور داریم و بزرگ ترین منبع تولید عسل های به اصطلاح وحشی این گونه زنبورها هستند و بعد از این گونه ریزه میزه بچه زنبورهای فراری در اقساء نقاط کشور از دست زنبورداران بعلل زایشی و برخی موارد استثناء که این بچه زنبورها بعد از فرار بسته به منطقه پیش روی اشون تمایل به استقرار در شکاف سنگ ها و یا زیر و بم شاخه درختان در جنگل ها یا باغات دارند ،این بچه زنبورها از گونه زنبوران عسل اروپایی با نژاد های قرو قاتی از مدا ایرانی گرفته تا قفقازی،کارنیولان ،ایتالیایی و برخی نژاد های هیبرید تجاری مثل بوکفست و …  تشکیل جمعیت داده شده اند و این یعنی اکثر توده جمعیت های زنبوران عسل کشورمون یا نژاد خارجی هستند یا دورگه ایی از نژاد مدای ایرانی من که به این کمیت نژادی زنبورستان های کشور فکر میکنم و می سنجم J  به نظرم میاد که این بچه زنبورهای فراری از زنبورستان ها شاید در خوشبینانه ترین وضعیت جمعیتی و طبیعت منطقه استقرارشون نتونند بیشتر از یکی دو سال طاقت بیارند دلیل من اول مغایرت های آب و هوایی کشور با موطن اصلی این نژاد ها هستش و دوم هم تغییرات چهار فصل در یک روز اخیر آب و هوای مناطق کشور (منظور من طی سال 98 و 99 هستش) که شاهد تعویض ملکه های چندین باره در کلنی های بدون هیچ فاکتور لازم به تعویض ملکه در طی این دو سال بودیم.

شاید براتون سوال پیش بیاد که خوب زنبوردار ها چطور پس این نژاد ها رو نگه می دارند ؟

خوب خیلی ساده است : تامین نیاز کلنی های در مواقع ضرور .

مثل جا دادن به جمعیت در هنگام رشد – تنگ کردن جا در هنگام خواب زمستانی – تامین غذای مورد نیاز به صورت مصنوعی – کنترل و درمان آفات و بیماری ها – کوچ در طی سال.

که این اقدامات در بچه های فراری صورت نمیگیره و حالا اگه بچه های فراری شمار ژن زیادی از مدای ایرانی داشته باشند شاید بتونن با شرایط محیطی کنار بیاند و دووم بیارند … شاید.

خوب نمیخوام بحث وارفته بشه فقط منظورم از باز کردن این بحث ها این بود که عوامل عسل های وحشی رو بشمرم براتون:

  • زنبورهای ریز جنوب Apis Flora 2- بچه زنبورهای فراری زنبوردارها از نژادهای مختلف  گونه Apis Mellifera  .

در ادامه مطلب راجب محل های استحصال عسل از هر دو این گونه زنبورها در کشور و فاکتور های کیفی هر کدام و همچنین راجب تقلبات و تصورات اشتباه در باره این عسل ها خواهم نوشت.

عسل زنبورهای ریز:

عسلی که توسط این زنبورهای وحشی تولید میشه در مناطق جنوبس کشور هستش مثل استان های سیستان و بلوچستان، جنوب فارس ،جنوب کرمان، هرمزگان،خوزستان،بوشهر،جنوب ایلام  ببینید هزاران ساله که این زنبور در این مناطق زیست میکنه و سازمان زندگی اش با شرایط خشکسالی و گرمای بالای 50 درجه این استان ها در تابستان سازگاری پیدا کرده شاید سازگاری اش برای پیدا کردن غذای کافی در شرایط دمایی بالا و به موازات آن تحمل درجه دمایی مثبت 50 درجه در کوچ رو بودن این زنبورها در فصول مختلف سال باشه .

خلاصه بگم خدمتتون که خدمتی که این زنبورها به گونه های گیاهی و درختی جنوب میکنند رو هیچ جانور و بشری نمیتونه به دوش بکشه و شاید اصلی ترین گرده افشان و علت بقای نسل گونه های نیاز به گردافشان استان ها مذکور همین زنبورها باشند که در هر شرایطی در خدمت طبیعت هستند و مثل ما گرما اومد فرار نمیکنند مرکز و شمال کشور.

 اما عسل تولیدشده این زنبورها خیلی کمه به اندازه نیم کیلو تا 2 کیلو به صورت معمول درسته که عسل اشون با شهد 100 درصد طبیعت فرآوری شده اما دو فاکتور کیفی کم داره :

  • رطوبت قابل قبول: به علت توانایی کم این گونه در آبگیری شهد و همچینن نگهداری عسل فرآوری شده در محیط آزاد و در معرض فعل و انفعالات آب و هوایی اکثرا رطوبت قابل قبولی نداره.
  • عاری بودن از آلودگی های محیطی: چون که لانه این گونه در محیط های آزاد مستقره ممکنه که در معرض گرد و خاک و ثانیا شاید در معرض آلودگی های دیگه ایی در که در هوای منطقه موجود باشه قرار بگیره ( شاید بگید طبیعت و گرد و خاکش ! اینم یه حرفیه ولی کاشکی آلودگی های دیگه نباشه.)
  • آنزیم های عسل: این فقط یک نظریه است هنوز اطلاعات کاملی در این مورد ندارم ، احتمال میدم که این گونه زنبورها توانایی اضافه کردن آنزیم هایی را که گونه زنبور اروپایی به عسل میکنه رو ندارند مثل آنزیم های : دیاستاز،آمیلاز و اینورتاز.

عسل بچه زنبور های فراری:

نمیدونم بگم عسل این زنبورها کمیاب تره یا عسل اون یکی ها! ولی اینو میدونم که برداشت عسل اون یکی ها جزو بزرگ ترین اشتباهات مردم هستش که خر طبیعت جنوب رو از ریشه دارند میزنند.

عسل بچه زنبورهای فراری قبلا در تنه درخت های کهنسال یا دارای شکاف باغات مثل درختای گلابی و زردآلو میشد پیدا کرد(هم درخت رو از بین میبردن هم زنبور رو) یا در شکاف سنگ ها در کوه ها و دشت ها و در مناطق هیرکانی در شاخ و برگ و بازم شکاف درخت ها میشد پیدا کرد.

عسل این زنبورها از اون یکی ها بیشتره ،کیفیت اشون هم شاید به علت توانایی بالااشون در فرآوری شهد بیشتر باشه اما بازم بعلت استقرار در محیط آزاد ممکنه بازم فاکتور هایی رو کم داشته باشند:

  • رطوبت قابل قبول.
  • عاری بودن از آلودگی های محیطی.

خُب از تبعات برداشت عسل هر دو گونه زنبور گفتم قبلا:

نابود جمعیت گونه و نهایتا نابودی گرده افشان محیط مذکور و فنای گونه های گیاهی و درختی آن منطقه.

خیلی تبلیغات شده و میشه برای عسل های وحشی مثل عسل ناب،صد درصد طبیعی یا همین اصطلاح عسل وحشی . من جیک و پوک همه چیزشون رو گفتم بهتون شما خودتون قاضی باشید یا عقل و اطلاعاتتون . و من یقین دارم که تقلب در کار برخی زنبوردارن و برخی فروشندگان در فروش عسل های تغذیه ایی به عنوان عسل های طبیعی که موجب خراب شدن وجه عسل های طبیعی و زنبورداران شده که همه این ها هم دلایل معقول و گاه نامعقولی داره همچون اطلاعات ناقص عرضه کنندگان و مصرف کنندگان و همچنین عدم نظارت و حمایت ارگان های مربوطه از تولید کنندگان و کلی علت دیگر که جریان رو سوق میده به بی کیفیتی و بی اعتمادی و این نقطه قوتی برای برداشت و فروش = خرید عسل های که بدون هیچ نظارت بشری در طبیعت تولید می شوند.

آها یادم نرفته بگم که به عسل های وحشی هم میان عسل بدون موم تغذیه ایی قاتی می کنن میفروشند کی به کی کسی مگه میده آزمایش اسم اونا دیگه عسل ناب در رفته و تموم و اسم عسل های ما آبکی و شکرکی .

یه مطلبی هم نوشتم راجب قیمت معقول عسل که بخونید و بدونید در ناخودآگاهم خوشحال میشم حتما.

نتیجه گیری:

عسل هایی که از طبیعت مستقیما بدست می آیند صد در صد عسل با کیفیتی نمی تونند باشند و ممکنه آلودگی های محیطی رو حمل کنند و رطوبت بالایی داشته باشند و شاید هم خواص آنزیمی کم تری رو یدک بکشند با خودشون.

و قیمت اشون هم خیلی غیر معقول هستش البته شاید قیمت واقعی عسل طبیعی همین قدر باشه ولی نه قیمت اون عسل ها.

خرید این عسل ها یعنی حمایت از استحصال کنندگان این عسل ها که اکثرا بدون دانش و بی توجه برداشت عسل می کنند و کل کلنی رو از بین می برند که این یعنی بزرگ ترین ضربه به طبیعت منطقه.

به لطف تکنولوژی و سوشیال مدیا های مختلفی که امروز در دسترس مردم هستند میتونید دنبال زنبوردارهایی بگردید که حرف ها و و عقایدشون بوی تخصص و کاردستی میده و یک بار دل رو به دریا بزنید و عسل یا فرآورده زنبورعسلی رو بخرید کیفیت و سلامتی تو محورش باشه و اینطوری از کسی حمایت می کنید که موجب گرده افشانی بهتر گونه های وحشی نیاز به گرده افشان  می شند و حتی گرده افشان محصولات کشاورزی که غذای خودمونه و اینطوری بقای همه جانورهای وحشی هم مطمئن تر میشه و زندگی …. .

و آخر اینکه از کسی حمایت کنید که از همه گونه های جاندار وحشی حمایت میکنه نه اینکه حامی عسل وحشی و کسی باشید که قاتل همه جاندار های وحشی پر ارزشه طبیعته.

یا حق.

برچسب‌ها:
  • نویسنده
    مهدی ظفر
  • تعداد بازدید
    6 بازدید
0دیدگاه فرستاده شده است.
شما هم دیدگاه خود را بنویسید
نوشته‌های ویژه